许多威士忌美食家对威士忌的熟悉程度远远超过他们的同行。
从原料，发酵，蒸馏，木桶陈酿，到勾兑，如数家珍，能抱得住你，说个没完。
但是为什么40度以上的威士忌如果他们是学长，可能回答不出来
首先，威士忌的准确度不能低于40度，这是法律规定的。
1988年颁布的《苏格兰威士忌法案》明确规定，任何想要在欧盟销售或出口的苏格兰威士忌，其酒精含量不得低于40% ABV的下限。
美国波旁也规定酒精浓度不得低于40%，包括我国《酒类上市管理法实施细则》。
低了怎么办不好意思，不仅卖不出去，还可能被热情地请到监狱里和狱警交流感情
当然，对烈酒酒精含量的立法，其实是一个故事。
故事起源于1915年，当时的英国财政大臣mdashmdash大卫·米德多特，劳埃德·米德多特，乔治是一个滴酒不沾的人。
似乎劳埃德这个天选之子生来就肩负着降低烈酒酒精含量的使命。
他多次试图通过调整酒税和议会游说来降低酒精含量当然，威士忌酒厂也不是软柿子，互撕互diss
当时，英国对烈酒的征税是以酒精含量为基础的产品的酒精含量越高，酒厂的税收就越重
40%的酒精含量是酒厂生存和盈利的底线他们不得不妥协，然后保留了40%作为威士忌的最低装瓶标准
这个40度也因此成为了《苏格兰威士忌法案》立法的参考标准之一。
另外，除了法律的加持，酒庄还有自己的家法，也就是自己的酒规。
比如常见的46%，这是怎么回事。
为了保留威士忌的香气，酒厂无形中形成了一个不成文的规定，即威士忌的精度不能低于40度。
自然，这个数字不是绝对的例如，一些瓶装的酒精含量为43%，这取决于酒的质量
无论是历史的沉淀，还是酒庄的经历，一个深刻的道理摆在我们面前:
对于威士忌来说，特定的酒精含量意味着它能带来更多的风味。」
威士忌的酒精含量降低了，也许会省下很多税，但最终威士忌的质量会大打折扣，没有人会搬起石头砸自己的脚。
读到这里，问题的答案为什么威士忌要在40度以上。已经变得很明显:
这是法律规定的，是无数酒厂的经验，也是保持威士忌千种口味的迫切需要。
当然，除了知道威士忌的酒精度是怎么来的，掌握其酒精度的换算规律也是走酒圈的重要知识点。
除了%ABV之外，威士忌也使用证明单位。
酒精度浓度可分为美制和英制，其中美制为Proof:1% ABV = 2 Proof，英制为Proof:1% ABV = 1.75 Proof困惑是个笑话
最后，酒哥不同意某些饮酒者威士忌只有喝了原酒，才能尝到它的真味的说法。
不可否认，原酒可以提供更浓的口感和更丰富的风味。
但是加入水，冰，苏打和苏打helliphellip任何一种尝试都是全新的部署不同的搭配，不同的风味，不同的喜悦，这不就是喝酒的乐趣吗
更何况，正是因为这种品种，威士忌才软化了岁月，惊艳了时光，俘获了你我。
