康色洋酒庄的葡萄园管理采用传统方式在葡萄的生长季节，田地通常要耕种四次这主要是抑制杂草的生长，为葡萄的生长争取更多的水分除此之外，为了控制葡萄的产量，酒厂会采取包括脱叶，去芽等多种措施
康色洋酒庄的名字最早出现在18世纪中期1871年，尼古拉斯家族买下了康森酒庄在家族的精心经营下，不到20年的时间，酒庄就发展成了坡美侯酒庄中久负盛名且价格不菲的酒庄
直到现在，能与之并驾齐驱的坡美侯酒庄还不到5家由于康森酒庄的成功，尼古拉斯家族在坡美侯地区建立了良好的声誉后来在1900年，他们成立了坡美侯葡萄酒商会，持续了几十年
如今，康西恩酒庄由尼古拉斯家族第五代管理伯特兰·布尔，尼古拉斯和让·姆达什，瓦尔米公牛，Jean—Valmy Nicolas是康辛扬酒庄的经理，让mdash米歇尔·布尔，Jean—Michel Laporte是该酒厂的董事长
康色洋酒庄葡萄园面积12公顷花园里的土壤主要由红粘土和石灰石组成栽培的葡萄品种有梅洛和品丽珠，分别占80%和20%葡萄树平均树龄40年，种植密度6000株/公顷
在酿酒方面，康森酒庄是波美侯和圣爱美浓第一家安装不锈钢温控罐的酒庄人工采摘葡萄后，在不锈钢大桶中发酵，用蛋清澄清，在橡木桶中陈酿20个月左右康赛扬酒庄生产的真正的Chateau La Conseillante，年产量约5000箱2007年，酒庄开始引入品牌名称Duo de Conseillante
康色洋酒庄的那瓶酒很迷人，信封是亮紫色的，特别显眼在波美侯葡萄酒中，这个酒庄生产的葡萄酒既不是最烈的，也不是最成熟的，但可以称得上是最平衡的葡萄酒之一通常葡萄酒中会有覆盆子，巧克力和鲜花的香气，口感特别优雅美妙
