众所周知，老酒具有很高的价值和收藏价值老酒比新酒更醇厚，越陈越香，这也是老酒价格远高于新酒的重要原因所以，不能随意品尝老酒如果你做得恰当，你将能更好地品尝它
可能很多酒友买白酒，不知道酒的年份，也不知道怎么区分新酒和老酒，只是单纯的喜欢一种酒的味道那么，新酒和老酒有什么区别呢
一般新酒无色透明，老酒微黄需要注意的是，淡黄色是正确的，因为现在市面上一些无良商家通过添加色素使葡萄酒的黄色看起来很鲜艳，导致销售昧良心，甚至威胁健康知道了这一点，你就很容易通过外观判断出哪种酒是陈年的，哪种是新的
第二，香味
喝完杯中的酒后，杯中新酒的香味很快就会消失，而越老的酒，香味在杯中停留的时间越长，优质的老酒的香味在空杯中可以持续两三天这种香味也比较浓，可以先通过香味来判断
第三，味道
新酒入口特别刺激舌尖与老酒相比，入口不够醇厚柔和而陈年酒入口醇厚，不易散，口感柔和，在鼻腔里挥之不去醇厚度的感觉和新酒完全不一样
第四，直观感受
当酒喝进胃里时，胃会有灼热感这是新酒，而老酒没有刺激感取而代之的是胃部逐渐有一种热的感觉，逐渐蔓延到全身，经络被打通通过这种比较，我们可以清楚地知道白酒是老的还是新的，通过这种方式，我们可以简单地知道白酒的陈酿程度
5.饮酒后的感觉
一般新酒都是刚生产出来的白酒，存放时间不长，里面还残留着大量的挥发性物质喝多了会口干陈年酒存放五年以上，挥发性物质基本没有了对自然人体刺激小，有益健康，不要冲昏头脑，不要枯竭，迅速清醒这也是比较正常的反应，从身体的反应可以知道白酒的年份
第六，味道的扩散模式
新酒入口，刺痛舌尖，然后一点点散开，老酒变成Rdquo入喉，越老越留这样你就很容易分辨出是老酒还是老酒
以上六种方法比较简单，同时也比较有效但是，我们在选择葡萄酒的时候，不能仅凭其中一个标准就对葡萄酒的真假年份妄下结论我们必须通过各种验证方法进行综合判断，才能选择出高品质的好酒
