品丽珠和其他葡萄品种生产的红葡萄酒品质卓越，这些葡萄酒非常有名，以至于现在，很多人很难把白葡萄酒和波尔多联系在一起当被问及法国最好的白葡萄酒来自哪里时，人们可能会回答勃艮第和罗纳河谷可能有人会说阿尔萨斯，但大概很少有人会想到波尔多
1.葡萄品种
波尔多白葡萄酒主要由三个品种生产，分别是赛美蓉，长相思和马斯卡戴尔其中，甜葡萄酒依赖于赛美蓉，易感染灰葡萄孢，而干葡萄酒则以长相思为主和红酒一样，波尔多的干白以不同品种间微妙的调配比例而闻名
1.赛美蓉
赛美蓉原产于波尔多在20世纪60年代，赛美蓉甚至是波尔多种植最广泛的品种在波尔多白葡萄酒中，赛美蓉主要赋予葡萄酒金黄色，浓郁黏腻的口感和蜂蜜味得益于其卓越的陈年潜力，赛美蓉往往以卓越的品质和较长的酒龄在白葡萄酒中独占鳌头
2.长相思
长相思是最重要，最受欢迎的白葡萄品种之一，地位可以说堪比霞多丽令人惊讶的是，这个品种的原产地仍然是波尔多在混合白葡萄酒中，长相思能给葡萄酒带来柠檬，青草，矿物质等风味，并提供丰富的酸度和清爽的口感与赛美蓉完美互补，创造出适合早期饮用且具有陈年潜力的高品质白葡萄酒
3.密斯卡迪和其他人
密斯凯黛通常在勾兑中起辅助作用，比例一般在10%以下这种精致的品种能给葡萄酒带来额外的葡萄味和花香在波尔多的各种白葡萄品种中，密斯凯黛的种植比例约为7%，长相思和赛美蓉的种植比例为90%除了上述品种，长相思也占有一定的比例，约为2%，剩下的1%分别是科隆巴德，福尔布兰奇和乌格尼勃朗，但这些品种很少出现在波尔多葡萄酒中
第二，经典产区
1.佩萨克—利奥·梁
大多数最好的波尔多干白葡萄酒来自格拉夫齐地区的佩萨克—莱奥里翁懂葡萄酒的人都知道，一个小产区的葡萄酒普遍比另一个小产区的贵，原因无非是Rdquo两个字与波尔多的其他地区相比，Paysac—Leorion拥有大片森林，因此气候较为凉爽当地土壤由粘土，砾石和大量石灰石组成所产白酒风格丰富复杂，部分酒的陈年潜力可达10年以上
2.沟
除了Paysac—Leorean，格拉芙产区也有很多高品质的白葡萄酒这类酒通常口感清新，果香浓郁，最好在年轻时饮用，陈年潜力在1—5年左右涂鸦酒性价比不错，适合在各种场合饮用
3.在两海之间
两海因其特殊的地理位置而得名mdashmdash加伦河和多尔多涅河的交汇处这是波尔多传统的白葡萄酒产区该地区覆盖着淡黄色的钙化沙土和石灰岩，阳光充足，气候凉爽，为葡萄的生长提供了良好的环境两海之间的白酒风格活泼，因果香成熟，口感甘甜，陈年潜力大多在1—2年之间，适合早期饮用
