对于葡萄酒来说，时间的沉淀可能会让葡萄酒口感更好，但这仅限于好的未开封的葡萄酒开瓶后，时间只会加速酒的氧化，产生无法接受的烹饪口感失去风味只是一方面，这瓶在我心里的好酒随时都有变成醋的风险有开瓶就喝不了的酒真的很尴尬怎样才能最有效地保留葡萄酒的风味
遇到喝不完的酒，很多人的第一反应是把软木塞放回去，扔到冰箱里这是最简单易行的保存方法，大部分可以保存1—3天如果遇到螺旋塞，恭喜你，拧上就好，但是要把橡木塞塞回去可不容易因为接触到酒的原塞始终是湿的，有弹性，拔出后容易膨胀有些人为了省事，总喜欢把瓶塞的另一端塞进瓶口
注意:
1.无论选择瓶塞的哪一端，都会有微生物污染所以塞回瓶子的时候最好把瓶塞清洗干净
2.开瓶后，酒不能像未开封时那样倾斜保持瓶子直立是最好的姿势一方面可以减少与外界空气的接触，另一方面可以避免与酒塞的直接接触
最常见的:真空塞保存法2
经常喝酒的人一定知道真空塞是最常见的护酒神器将真空塞放入瓶中，然后通过抽气阀将瓶中的空气抽出，使瓶内保持真空状态，从而延长酒的使用寿命，在冰箱中可保存3—4天可是，目前市场上的真空瓶塞质量参差不齐如果你经常为酒的存放而烦恼，建议选择质量过硬的真空塞
最简单的:小瓶保存方法3
在很多高校的实验室里，都有一个神奇的储酒容器mdashmdash矿泉水瓶！这并不是因为矿泉水瓶有什么神奇之处，而只是为了换一小瓶酒，减少瓶中的空气含量另一方面，矿泉水瓶容易变形当我们酒太少，连200ml的矿泉水瓶都装不下的时候，我们可以捏捏瓶子，缩小瓶子的内部容积
矿泉水瓶虽然是神器，但难免会有劣迹毕竟朋友来访，你拿出矿泉水瓶倒酒，总是不雅的选择一个美观实用的375mL酒瓶进行包装可能是更好的选择
最高端:气体覆盖保存方法4
所谓气体覆盖，就是用比空气或液体重的惰性气体来密封酒瓶的液面当然，这需要特殊的机器，比如分杯机，可以把酒保存7—10天但是这种机器价格昂贵，一般只出现在专业的酒行
除了分杯机，针式取酒器还利用了气体覆盖的原理这种分酒器将针插入软木塞取酒，并注入惰性气体填充空间，使酒完全不开封
当然，无论哪种方法，都只能暂时延长葡萄酒的保存时间，而且必须放在干燥，避光，低温的条件下因为环境不同，边肖不敢保证你的酒有一天会变成醋，所以还是尽快喝开了的酒比较好
