日前，作为第98届全国糖酒商品交易会活动之一，2018中国酒庄发展高峰论坛在成都举行。
酒庄不仅仅是一种产品，更是一种世界通用的葡萄酒生产方式，代表了一个地区种植原料，灌装葡萄酒的全过程可是，长期以来，中国的白酒生产很少由酒厂来做，包括名酒企业
但是，中国白酒是一个文化属性很强的产品如今，它需要新颖的表达方式和通用的语言语言rsquo加强对外推广，助力白酒lsquo走出rsquo酒厂的步伐是主要方式之一在上，来自中国消费经济学会，中国酒业协会，四川大学，西南财经大学等的专家，学者，酿酒师和企业家，如何打造中国白酒的特色酒厂中国白酒lsquo走出rsquo等话题讨论完
酒厂模式重塑新业态
目前白酒行业面临新常态不仅消费者需求发生了深刻的变化，而且行业内的竞争也在加剧，这对中国白酒制造商和零售商来说既是挑战也是机遇中国消费经济学会会长，西南财经大学成渝经济发展研究院院长杨继瑞认为，白酒行业需要全面调整战略，细分消费者，重视未来成长群体，引导多元化消费需求，重视渠道重塑其中，最重要的路径是建设现代化的中国酒庄
四川大学国际关系学院南亚研究所副所长杨表示，中国白酒面临一带一路的现状，发展机遇，最近几年来，中国白酒走出取得了一些成绩，但其销量在全球葡萄酒行业仍显不足酒庄是当今世界葡萄酒主产区生产的普遍模式和通行做法，酒庄它在国际市场上受到消费者的青睐对此，建白酒酒厂，生产酒庄是加快中国白酒走出中国白酒作为一个重要的起点，有着可品，可感，可体验的酒文化，有着建造酒庄的天然特质
lsquo一方水土，一方美酒rsquo位于北纬30度附近的中国白酒金三角，有着得天独厚的地理优势专家认为，这里的微生物和古窖中的微生物共同构成了一个立体的微生物群落，长江，岷江，赤水河横贯全境，是酿造的佳水酒窖资源丰富，古窖泥富含微生物，土壤类型丰富，适宜种植糯米，玉米等酒类作物
与会专家表示，中国白酒金三角具备建设高品质酒庄的先天条件，尤其是白酒六朵金花对于四川来说，打造风格各异，形态各异的酒厂产业，对白酒产业升级，拉长产业链具有重要作用。
创建一个特殊的酿酒厂
好好说话，中国酒的故事
值得注意的是，白酒酒厂需要有自己的标准和表达方式，说好lsquo中国葡萄酒故事rsquo而不是完全照搬葡萄酒的酒厂概念中国酒类协会副会长，江南大学副校长严旭表示，酒厂的特色贯穿了从原料，酿造生产，品牌建设，中国白酒酒厂走向全球市场的路径在物理形态上，他们应该有自己的标志性建筑，在商业模式上，可以采取合资，合作的方式，在营销理念上，要与时俱进，适合国际化
还应明确，新时期白酒酒厂的宗旨不再是单纯的生产白酒，而是要打造集绿色白酒农家式窖池中心，智能白酒物流配送中心，风景白酒展示中心，酒店白酒鉴赏体验中心，生态白酒养生保健中心，城乡一体的白酒旅游中心为一体的现代化酒厂杨继瑞表示，特别是在乡村振兴战略的大背景下，白酒酒厂要在振兴农村，惠农方面做出新的探索
专家表示，伴随着中国白酒酒厂新业态的逐步完善，应不断规范和完善酒厂的标准体系，并制定相应的准入制度，保障酒厂的酒质标准，文化建设和消费服务体系。
