洪布雷斯家族于1620年开始在当地种植葡萄那一年，伦纳德·布尔，伦纳德·亨布雷特和吉纳维芙·津德结婚后，通过收购和开垦土地建立了酒庄20世纪80年代，酒庄由他们的儿子奥利弗·布尔创立，它由奥利维尔·亨布雷特经营奥利弗是世界著名的酿酒师，第一个赢得葡萄酒大师法语的标题
葡萄藤的平均树龄是30年，有的葡萄藤达到了70年酒庄年产葡萄酒13000 ~ 16000箱，每公顷产量3000 ~ 4000升老藤，最好的花园，产量低，采摘晚，生物种植系统，老温控桶酿造，是这个酒庄的特色
红乐士酒庄的葡萄收获一般要持续3个月以上，因为某个葡萄园的葡萄只有达到了他们认可的完全成熟状态才会采摘葡萄是整串压榨的，倾向于使用容量较大的重酒罐，使风味的精华和额外的质感得到充分利用所有材料都是靠重力移动，和优质酒罐一起陈酿，几乎不用二氧化硫发酵过程完全是天然的mdashmdash使用天然酵母，不添加酶和添加剂，如氧气，氮气，澄清剂，维生素等红葡萄酒庄的发酵过程非常缓慢，从3个月到1年不等对于非常甜的葡萄酒，发酵时间甚至更长较干的葡萄酒在装瓶前需要在地窖中存放12到18个月一般来说，亨布尔什酒庄生产的葡萄酒多为甜葡萄酒，同时在自然条件允许的年份也生产酒精浓度为15%~16%的不加糖葡萄酒可是，无论是哪一款来自亨伯莱什酒庄的葡萄酒，都经过了最精细的酿造，最能体现当地最佳的酿造技艺
