黄酒我们很多朋友都知道，但是我们喝的比较少，一般是白酒或者啤酒当然，喝黄酒也很好当地人非常喜欢喝黄酒然后，你就知道黄酒一般有什么功效了今天，边肖将和你谈谈黄酒的作用，禁忌和饮用方法
防止感冒
冬天，宜喝黄酒在黄酒中加入几片姜片饮用，可以有效抵御寒冷刺激，预防感冒需要注意的是，黄酒虽然酒精度低，但要适量饮用，一般以l00mdash的一餐为宜，200克为宜
抗衰老和心脏保护
Ldquo由啤酒，葡萄酒，黄酒，白酒组成，四大家族其中，当舒黄酒的营养价值最高，其酒精含量仅为L5% ~ L6%是一款名副其实的美味低度酒作为中国最古老的饮料酒，它的蛋白质含量很高，有21种氨基酸和大量的B族维生素经常饮用更适合女性美容和老年人抗衰老
减肥
黄酒热量很高，喝多了肯定会胖但是，适当的饮酒可以加快血液循环和新陈代谢，也有助于减肥
补充营养
黄酒含有大量的糖，有机酸，含氧酸和多种维生素，营养价值很高黄酒是由大米经过长时间糖化发酵而成原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成小分子，容易被人体消化吸收因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒
美容和抗衰老
去除鱼腥味和油腻。
黄酒在烹饪中的主要作用是去腥去油腻烹饪时，加入适量黄酒，可将腥味物质溶解在热酒精中，并伴随着酒精的挥发带走黄酒的酯香和醇香与菜肴的香气十分和谐用于烹饪时，不仅为菜肴增香，而且通过乙醇的挥发，诱导食物固有的香气挥发，使菜肴香气四溢黄酒还含有多种多糖和维生素，营养价值很高用于烹饪时，能增添鲜味，使菜肴具有浓郁的香味在烹调肉，禽，蛋等菜肴时，黄酒能渗透到食物组织中，溶解少量有机物，使菜肴更加鲜美
保健功能
现代科学研究证明，黄酒中含有二十多种氨基酸和维生素，其中八种是人体必需的氨基酸氨基酸含量是啤酒的11倍，葡萄酒的2倍，热值是啤酒的5倍，葡萄酒的1.5倍据华中农业大学生命科学学院进行的保健功能测试，黄酒富含氨基酸和有机酸，还含有天然双歧因子通过小鼠喂养实验，证明黄酒具有明显的增强抗疲劳，增强能力和抑制肿瘤的作用
刺激食欲
锌是能量代谢和蛋白质合成的重要成分缺锌时，食欲，味觉，性功能都会下降黄酒中含有大量的锌，如每100毫升绍兴袁弘黄酒中含有0.85毫克锌所以喝黄酒可以促进食欲
