传统酿造白酒适合长期贮存，酱香型白酒比浓香型和清香型白酒更适合长期贮存一般葡萄酒至少可以存放三年，存放十年以上的葡萄酒才算是真正的陈年酒今天就来说说酱香型白酒的贮存
优质纯粮白酒是首选，优质白酒的收藏品质会越来越好我们以最具收藏价值的酱香酒为例真正的酱香酒越来越值钱了
白酒越存越香是因为白酒中的醇类会与有机酸反应生成多种酯类，而酯类才是白酒的香源由于葡萄酒中的酯化反应相当缓慢，所以优质葡萄酒一般需要储存三到五年才能出厂，甚至更久
酱香型白酒贮存时间越长，成熟度越高，风味越优雅而酱香型白酒15年以上的老基酒一般作为重要的调味酒，直接喝确实不好
真正的老酒又酸又涩，普通人根本喝不惯，甚至喝不下去几毫升的20年陈酿就能改变成千上万种新酒的味道
对于普通饮酒者来说，酱香酒想要存放5年或者10年，需要注意什么。一般来说，酒类储存必须遵循以下四个要求:
1.环境干燥，清洁，避免强光和通风良好的地方，
2.相对湿度在70%左右，湿度较高的瓶盖容易发霉，
3.白酒贮存的环境温度不得超过30℃，严禁接近高温，
4.容器应密封严密，以防止酒泄漏和运行。
储存的酒必须密封好罐子不密封或者密封条件不好，温湿度条件不好时间长了，不仅酒气跑了，还会变酸变质
这是因为空气中有醋酸菌当葡萄酒接触到空气，醋酸菌就趁机进入葡萄酒在醋酸菌的作用下，酒精会发生化学变化，变成醋酸
