近日，四川省经信厅发布消息称，2021年全省食品饮料产业实现营业收入10030.2亿元，增长10.3%，总量较2018年底增加1830.4亿元，实现利润总额1258.5亿元，增长19.7%。
其中，川酒产业实现营业收入3451.4亿元，增长14%，利润增长24.9%，贡献1/3以上的营收和14%的增速，占了很大比重。
近年来，“酱酒热”对浓香型酒带来冲击，而川酒始终保持着自己的节奏，从高举“川酒振兴”大旗，到推动川酒高质量发展，再到壮大白酒产业集群、打造产业链示范区……不仅印证了川酒在行业发展的站位不断提升，在产量、营收、产值等指标上也都得到了重大突破。
川酒是如何体现新价值与新优势的？又将如何实现未来的高质量发展？
2021年，川酒用一份优异的“成绩单”证明了自己的实力。
2020年1-12月，四川全省白酒规上企业累计生产白酒367.6万千升，占全国白酒产量（740.73万千升）的49%。
据中国酒业协会发布的2021年1-12月全国酿酒数据显示，白酒行业规上企业完成酿酒总产量715.63万千升，同比下降0.59%。其中，1-10月全国规上企业白酒产量546.29万千升，同比下降10.36%。
再看上述两个时间点川酒的产量占比。
四川省统计局发布2021年1-10月统计数据显示，全省规上白酒生产企业累计生产白酒288.5万千升，同比增长4.9%；完成营业收入2558.8亿元，同比增长14.6%；实现利润总额496.7亿元，同比增长31.2%。据此推算，同期川酒产量在全国的占比为52.81%。
另据2021年四川经济社会发展主要数据显示，根据地区生产总值核算结果，四川白酒产量增长3.7%，据此推算2021年川酒产量约381万千升，在全国的占比约为53.24%。
综合行业数据可以发现，近两年全国酿酒产量数据仍在下滑，川酒却一直保持着逆势增长状态，并在产量、营收和利润方面实现“三增”，不难看出川酒发展的定力。
从川酒产量在全国的比重来看，自2020-2021年，其占比仍在提升并已过半，川酒作为酒业“定盘星”的优势还在持续释放，为其实现3000亿元营收目标打下良好基础。
在拥有这些优势的背景下，白酒产业作为四川省食品饮料行业的重要支撑，并成为其突破万亿大关的支柱产业，川酒产业的实力也将在此过程中实现大幅提升。
“产业集群+企业势能+品牌优势”，是川酒三大天然优势，也是多年来品质与价值的载体，更是提升整体实力综合竞争力和发展质量水平的重要引擎。
从产业集群方面来看，优势产区的崛起与领先，是酒业未来发展的必然趋势。川酒企业众多，有形成产业集群的基础，政府也在顶层设计中作出了科学性、领先性与全局性的规划。
2021年，川酒规划“4+2”全新产区矩阵，其中四大产区——宜宾、泸州、绵竹和成都，都是生产型产区，而新增加的两大产区，一个是诞生了沱牌与舍得的射洪，一个是拥有优质的原料种植基地、包装生产线以及生产配套齐全的富顺。
“4+2”的格局，将川酒矩阵变得更加全能，产业规划和产业链条更加细化，也把川酒所有的产区都包含在内。
白酒大省之间是关于顶层设计的较量，而产区之间需要名酒的引领，川酒的整体实力与名酒的企业效应有着极强的关联性，集群优势之“大”与川酒品质之“好”，都归功于川酒产业打造的“6+10”名酒战队。
以六朵金花为引领，十朵小金花为代表的川酒很强，是白酒行业内固有的认知。
例如，2021年，五粮液大力实施“做强主业、做优多元、做大平台”发展战略，白酒主业已连续23个季度实现营收双位数增长，并位列《2021年度全球最具价值烈酒品牌50强》榜单第2位；
泸州老窖凭借着老工业园区以及领先行业的智能化酿造设备，在“中国企业500强”中位列第337位，在“2021年四川企业100强”中位列第11位；
郎酒贯彻实施“三品战略”，郎酒左岸庄园破局出圈，拥有30万吨老酒产能以及4万吨酱酒产能，是全国的独一份。
“十朵小金花”尽管与“六朵金花”相比体量悬殊，但相较省外，却可以与省级龙头企业媲美，例如丰谷酒业已经达到30亿规模，潭酒也已进入10亿量级行列。
企业造就品牌，有成熟的企业架构，品牌才能拥有广泛的知名度与消费者基础。川酒深入实施《“四川制造”品牌提升三年行动计划》《四川白酒“十朵小金花”及品牌企业三年培育计划》，通过举办消费品精品展、川酒全国行、中国国际酒业博览会、中国（成渝）美食工业博览会等系列活动，使区域品牌知名度和影响力有了显著提升。
在川酒的龙头企业引领下，不仅推动川酒提升市场占有率和国际知名度，更通过坚守品牌、品质，进一步壮大酒企二线梯队的综合实力。
川酒的“领先性”
在四川省食品饮料产业迈入万亿时代后，川酒在整体行业发展新形势下，也开始发力“新三样”——产业动能、创新支撑、新模式业态。
随着各大白酒产区意识到产业链的重要性，品牌、产量、营收的竞争，正升级为产业动能的较量。
中国酒业泰斗曾祖训曾表示：“不断从科学层面去钻研、更新我们对微生物体系的认识和运用，将对我们酿造出高品质白酒起到事半功倍的效果。”
在创新支撑增强的过程中，新模式与新业态也随之不断涌现，企业利用5G、大数据等新技术开展改造升级的覆盖面持续扩大，“基地+加工+营销”等新模式不断呈现，利用移动社交、新媒体等发展社交电商等新业态的企业数量不断提升。其中，泸州老窖、五粮液、1919等白酒企业网络零售额稳步提升。
其次，川酒首次提出“浓酱双优”，让郎酒已实现年产优质酱酒4万吨；潭酒年产酱酒2万吨；川酒集团酱酒公司年产能1.5万吨，另有上万吨产能扩建项目正在快速推进当中……这些看得见的数据，不仅提升了白酒产业占有率，还体现了这一新理念具有清醒自我认知和预判精准的行业格局。
“新三样”之下，各个领域的产业也在瞄准新模式的全面扩张发展，但无论“酒局”如何改变，川酒产业结构性升级一直在有条不紊地进行着，始终在最前端不断创新谋求发展，呈现出向上而为的奋进力量。
