在国内白酒市场风云变幻的背景下，酒体依然是决定消费者选购决策的决定性因素。对市场有着深入了解的江小白目前正在做的事情就是，持续地提升酒体品质，让其迎合更多消费者的需求，进而创造出强有力的品牌优势，做更好的自己。
放眼中国白酒市场会发现，几乎每个知名的白酒品牌都有其独特的风格，甚至这些风格会在一段时间内对市场带来较大的影响。比如十年前是浓香为王，后来又出现了酱酒热，在江小白看来，面对市场的变化，白酒品牌不能盲目跟风，一家酒水企业真正的价值在于其穿透周期，在这个阶段只有做出属于自己的核心产品，才能在市场中立足。
这样的观点在江小白的第三代酒体中得到了具体体现。江小白不断对酒体进行迭代升级，致力于打造独有的品质，第一代酒体采用的是传统川法小曲酿造法，第二代酒体则升级到了单纯酿造法，这种酿造法减少传统工艺里面的糟物。目前，江小白升级到了本味酿造法，通过这一酿造法酿制出来的第三代酒体，在整个清香型品类里边具有差异化的口感，将清香型的纯净和老酒特有的味道都很好地展现了出来。
中国白酒特别强调香型，但是很多消费者在喝酒的时候，会觉得香型没那么重要，这是因为消费者不像专业品酒师过分关注香型，他们是以味为先的，越往后发展，所有的消费理念都是遵循本味自然。就像餐饮发展到至高境界就是大道至简一样，白酒也应该遵循原材本身的味道。江小白的本味酿造法就遵循了本味之道，体现的是粮之本味，这是未来10年或者50年、100年都不会改变的产品理念。
过去十年，江小白坚定地走自己的路，到今天，江小白已经凭借着这股执着劲头掌握了核心酿酒技术，打造出了差异化的口感风格，在清香大品类里面，江小白凭借着别具一格的特色巩固了其市场地位。这就是倔强的江小白，在看似平静的市场中不断地掀起一片片的涟漪，持续地向外层进行扩展，让产品触达到更为广泛的消费群体中。
