每一瓶香槟，无论价格和等级，都是酒庄团队精心酿造和呵护的佳作，足以彰显酒庄的风采从照料土地和葡萄，到伴随着上帝赐予的天气调整耕作和活动，酿造和保存老化的独特工艺，白酒讲述了这一切的故事，并在每个人口中以不同的风格绽放
香槟的分级制度不同于法国其他分级方法明显的地区，而是以各种条件来区分类别和等级。
香槟共有321个酒庄，包括43个一级花园和17个特级花园决定香槟地区葡萄园等级的因素包括:土壤，葡萄园的坡度和朝向，气候等诸多影响葡萄生长的条件
以葡萄品质区分—年份
为了保持每年质量稳定，香槟厂大多使用不同年份的葡萄酒进行勾兑，因此约有80%的香槟标签没有标明年份，这被称为
无醋香槟
通常年份香槟会成为酒庄最具代表性的风格。
陈年香槟
如果当年的葡萄质量好，酒庄就只用当年的葡萄酿造年份香槟。
顶级香槟
由大量顶级葡萄制成的香槟被称为顶级香槟。
通过酿造方法和葡萄品种来区分。
香槟大多是白葡萄和红葡萄的混合物，也有
桃子香槟
红葡萄酒和白葡萄酒的勾兑是香槟区认可的酿造方法，分为两种:
红葡萄酒和白葡萄酒混合后用香槟法发酵酿造。
放血法，因为费时费钱，所以比较少见，主要是先把红葡萄皮的颜色和香味轻轻的浸泡一下，让酒上色，沾上香味然后通过特殊的设备去除葡萄皮和果肉，达到酒厂要求的风味
白香槟
用100%霞多丽酿造，酸度很高，但极其细腻平衡。
中白香槟
由黑皮诺和皮诺皮诺葡萄制成的白香槟通常是水果味的。
人们对吃和喝有不同的偏好香槟带给我们的不仅仅是欢乐喜庆的气氛，还有淡淡的味觉科技和地方风情
