摇瓶时，我们经常会发现白酒冒泡，也就是俗称的葡萄酒很多人认为酒花多就是好酒，酒花少就是质量差，花消失得越快，酒精含量越高是真的吗/你不说
1.大清华
花大如黄豆，整齐一致，清澈透明，很快消失酒精含量为60—75%
酒花大如绿豆，清澈透明，消失速度比大清花慢，酒精度约50—60%。
3.云朵
花大如米粒，相互重叠时间长，约2分钟，酒精含量在40%—50%之间。
4.二华
也被称为小花，它们的形状像云一样，大小不一大的像大米，小的像小米它们的停留时间和云朵差不多，酒精度在15%—40%之间
5.油花
花和小米的1/4一样，表面布满液体，多为高级脂肪酸形成的油珠，酒精含量在5%时最为明显。
因此，总而言之:
酒越大，消散越快mdashmdash酒精含量越高，
酒越小，量越少，消散越慢mdashmdash酒精含量越低。
以浓香型白酒为例:市场上常见52%和38%的白酒产品，52%的白酒产品应呈现小清花，如绿豆大小，消散速度在平均水平以上，而38%应该显示两个大小不同且消散速度慢的花。
但由于酒精浓度不同，白酒表面的张力不同，所以摇晃酒瓶形成的酒花大小和停留时间也不同因此，酒花可以作为鉴别白酒度数的参考
温馨提示:当然，目前市面上也出现了啤酒花和增稠剂，所以啤酒花不是判断酒精度和品质的唯一标准，也不能完全准确这个小技巧只是让大家喝酒的时候多了一个小玩意，通过酒瓶体会到更深的葡萄酒
