在普罗旺斯，每年的七八月，薰衣草迎风绽放，郁郁葱葱的色彩装点着青翠的山谷，让普罗旺斯异常美丽微辣的香味混合着烧焦的草香，交织成法国南部最令人难忘的气息普罗旺斯是法国东南部一片宁静祥和的土地它不仅以薰衣草闻名，也是许多优质粉红葡萄酒的原产地
说起普罗旺斯，代表甜蜜爱情的薰衣草应该是中国人首先想到的随风摇曳的紫色薰衣草，不仅气味芬芳，更是令人难忘的瞳孔形象所以用薰衣草来形容普罗旺斯的漂亮衣服一点都不为过
当然，作为经济作物，薰衣草的主要价值还是体现在香料的作用上薰衣草的花穗可以当干花用，既能带来香味，又能防止虫蛀此外，大量的薰衣草还可以用来提取薰衣草精油，可以用作杀菌剂和精油
桃酒:普罗旺斯的血液
普罗旺斯酿酒历史悠久，至少可以追溯到古罗马时期如今，这里可以生产多种类型的葡萄酒，尤其是粉红葡萄酒不过，这里的桃红葡萄酒通常是干的，有大蒜和橄榄油的食物是这种葡萄酒的良好佐料
普罗旺斯用来酿酒的品种多来自西班牙和意大利，也有来自法国的国际品种百丽葡萄酒是最重要的葡萄品种，其他如布拉凯，卡利特，福尔和蒂博伦也适合与其他葡萄酒勾兑
桃红葡萄酒约占普罗旺斯葡萄酒总产量的4/5，但其中大部分并未流向海外市场，而是被许多地中海度假胜地消费掉了但其市场分布并不影响普罗旺斯在法国粉红葡萄酒行业的地位加拿大，美国，英国，荷兰和日本也进口了许多普罗旺斯粉红葡萄酒
值得一提的是，普罗旺斯的红酒也很棒多尔地区的穆韦德酿造的葡萄酒颜色较深，酒体饱满，单宁丰富在瓶中成熟一段时间后，它们会散发出覆盆子，肉和甘草的味道不过这种酒产量低，价格却不低
如今，在法国政府的不懈推动下，普罗旺斯桃红葡萄酒已经成为世界上最著名的酒种它的醉人和薰衣草的芬芳让世界各地的游客对普罗旺斯的美景充满期待
