葡萄酒的知识博大精深,所以刚入门或者对葡萄酒有一定了解的朋友,总会很容易被表面现象所迷惑,陷入一些常见的误区本文将与各位葡萄酒爱好者分享葡萄酒行业常见的六大误区,帮助你早日晋升为葡萄酒专家
波尔多是一个产区,这里有大大小小9000多个酒庄,13000多个葡萄种植户所以这里出产的葡萄酒质量参差不齐,并不是波尔多出产的葡萄酒才是最好的
第二,酒越老越香。
事实上,在所有葡萄酒中,只有大约10%的红酒和5%的白酒在五年后会比刚上市时味道更好另外,只有前1%的葡萄酒才能陈年更久,可以达到10,20甚至更久并不是酒越老越好喝一般价格低于百元的酒不适合陈酿
第三,酒越贵越好。
葡萄酒的价格受多种因素影响,如产地,品牌,年份,葡萄园管理等,所以酒的价格和质量不是成正比的
第四,所有起泡酒都是香槟。
很多消费者认为所有的起泡酒都是香槟,但事实并非如此香槟仅指香槟产区出产的起泡酒除了香槟产区,其他任何产区和国家生产的起泡酒都不能称为香槟所有的起泡酒都是香槟,但不是所有的起泡酒都是香槟
误区五:用螺旋盖密封的酒质量低。
在葡萄酒市场上,螺旋盖经常被用来包装经济实惠的葡萄酒,所以很多葡萄酒消费者对其有一种偏见,认为只有质量一般的葡萄酒才会使用螺旋盖。
其实螺丝帽可以很好的解决软木塞污染的问题,密封性很好,可以防止空气进入瓶内,很好的保持葡萄酒的果味所以对于白酒和酒体较轻的红酒,用螺旋盖密封储存的效果会更好从2000年开始,国外很多酒企开始大量使用螺旋盖,包括之前拒绝螺旋盖的旧世界国家
6.误区:挂杯就是好酒。
挂杯又称腿这种现象只能说明酒精,糖,甘油含量比较高,并不是好酒的绝对标准比如当年气候炎热,导致葡萄含糖量高,葡萄酒酒精度高自然,挂杯会有很强的腿其实挂杯这个标志对于葡萄酒来说是很重要的不过我想指出的是,挂酒的标志和酒的口感好不好没有关系,挂不挂可能和酒体,年份有很大关系