你可能很清楚各国葡萄酒的各种分级政策，但你知道白兰地是怎么分级的吗你知道所有的干邑都是白兰地，但所有的白兰地不一定是干邑吗
﹝Brandy﹞是一种由水果发酵蒸馏而成的果酒它通常由葡萄，苹果，樱桃和其他水果制成为了保持其风味，香气和特征，蒸馏酒的准确率一般低于95%世界各地都生产白兰地因为法国的葡萄酒很有名，所以法国的白兰地也是最有名的，其中法国南部的干邑最有名，叫白兰地之王白兰地是一种优雅而庄重的葡萄酒当人们高兴时，享受一杯白兰地会使你的兴趣倍增
其中，
超档次，也就是XO品级，最低酒龄六年，
优秀，就是VSOP品级，最低酒龄四年，
一级，即VO品级，最低酒龄三年，
二级，即三星品级，最低酒龄两年。
当然，这是中国的标准不同的国家根据自己的气候和技术条件，有不同的最低酒龄一般来说，白兰地陈酿的时间越长，味道就越好在法国，有一个很好的比喻来形容白兰地的年份，形象地告诉我们白兰地的感觉是多么的不同法国人把白兰地比作一个女人，认为白兰地至少要经过16年的陈酿才能达到基本的醇厚度，真正有地位，能喝白兰地的法国人，应该喝30年左右陈酿的酒他们认为30年陈酿的白兰地最成熟，最有魅力
国际上对白兰地的分类一般是以酒龄为标准不同的国家对具体的分类方法有不同的规定影响葡萄白兰地质量的主要因素有葡萄品种和品质，蒸馏设备和方法，储存条件和时间等在诸多影响因素中，白兰地在橡木桶中的存放时间是其分级的重要依据一般来说，白兰地在橡木桶中存放的时间越长，质量就会越好国际上对白兰地的分类一般是以酒龄为标准不同的国家对具体的分类方法有不同的规定
需要注意的是，白兰地是一种勾兑酒，它的储存年限只是一个平均的酒龄，即由相似年份，不同品种的葡萄勾兑而成的白兰地，至于怎么勾兑，不同的酿酒师都有自己的秘方，永远不会传下去所以不同的勾兑手法也是不同品牌白兰地风味不同的原因之一
