伴随着消费升级的不断推进，产品升级一直是人们关注的焦点，但如何打好产品升级战一直是困扰白酒行业的难题。
刚刚发布的19家白酒上市公司年报中，有15家公司实现了两位数增长，在支持这些著名企业的同时Rdquo收割，在权力中，高端产品单品尤为突出。
据酒类记者统计，19家白酒上市公司中，80%按照产品档次披露了销售数据，通过不同档次的产品在营收，产量，销量等方面的数据变化，可能反映出行业主流产品升级的特点，哪些地区升级更快，如何升级更有效。
01.产品结构升级有什么特点。
19家上市酒企中，除洋河股份，顾靖贡酒，牛栏山，皇台外，其余15家均披露了分产品销售数据，呈现出以下特点:
营收层面，一是除金种子外，其他企业中高端产品，次高端产品，高端产品营收均有所上升，二是方水晶，舍得，枝江，金徽酒，口子，金世元，金字，青青酒等低档酒收入下降，三是五粮液和泸州老窖股份的低档酒收入占比较2017年有所下降。
部分上市公司低档酒收入数据
在产量层面，泸州老窖，方水晶，金世元，口子窖，舍得，金辉，伊力特，金字，枝江，青青青稞酒等10家企业的低度白酒产量也在下降。
上市公司产销数据
不难看出，上市酒企中档产品增长明显，但与此同时，多数企业的低档酒呈现Rdquo双重下降趋势。
此外，从市场反映的情况来看，洋河梦蓝2018年增速超过50%，梦6，梦9持续增长，安徽古井贡酒年份原浆古8，古16，口子窖10，20年，今世缘国源系列在2018年增长势头强劲。
对此，有专业人士分析说:产品结构的升级给企业带来了巨大的增长动力从毛利率来看，企业高端和中高端产品的毛利率明显高于低端酒，尤其是高端酒毛利率的提升成为企业毛利率提升的主要因素而且从营业成本占营收的比例来看，高端酒比低端酒小很多
综上所述，上市酒企产品结构升级明显。
部分上市公司毛利率数据
02.哪些区域产品升级比较快。
众所周知，白酒产品的升级取决于消费环境微酒记者在分析了19家上市酒企的年报后发现，除四川，贵州，北京的上市公司外，其他公司的产品结构升级与当地省级市场的经济形势和消费升级水平高度相关
首先，以经济强省江苏为例，其本土品牌升级速度明显快于其他区域市场。
从消费水平看，业内普遍认为江苏省的消费升级速度比其他省份快2—3年，从白酒消费档次来看，除了茅台，五粮液，洋河m9，国窖，江苏市场主流消费价位已经开始向300—500元价格带升级基于以上两个基础，洋河梦系列，四国缘等原生于江苏市场的产品增长迅速，不仅如此，还有许多外国品牌，如泸州老窖，剑南春，郎酒，方水晶，顾靖等成，并分享了很多蛋糕
其次，从与江苏相邻的安徽市场来看，有4家白酒上市公司，但由于经济水平略逊于江苏省，体现在白酒消费上，升级速度也较慢。
目前，安徽白酒的主流消费价格正在向200元升级从本土品牌表现来看，顾靖年份原浆从80元—150以下的贡品版，古5升级到200—300元的古8，古8及以上产品增速超过50%，其中古8增长超过70%口子也抓住了价格升级的机会，从5年6年100—200元口子，到10年300—400元口子，20年500元口子数据显示，口子高端产品收入增长21.67%
除了顾靖和口子窖，安徽的另外两家上市公司盈家正在以生态洞6，生态洞9，生态洞16系列产品迭代，覆盖150—400元价格带，而金种子则以年份酒升级，100—300元价位的金种子布局6年，8年，10年就目前的增长情况来看，盈家和金种子的中高端产品收入均增长了3个百分点左右
最后，新疆，青海，甘肃等经济发展相对落后市场的商务消费价格正在向100元—200元升级，所以伊力特，青稞酒的海拔系列，焦焱系列切入200元价位段，而金汇酒以18年金汇酒，能量一号等产品定价300—500。
虽然川酒板块和贵州酒板块基本都是全国性的产品，但是省外的销售情况也有区域特点如果说广东是茅台的主要市场，销量占六分之一，华东是五粮液的主要市场如果你愿意卖300—400的产品，你能看到省外哪个市场增长快，然后确认经济水平和人均消费GDP，这才是有价值的
03.哪些升级方式比较有效。
除了经济和消费，产品更新换代较快的上市公司有什么特点。
第一，用年系列的概念做产品矩阵。
其中，古井贡酒年份原浆产品是最早以年份酒概念布局产品系列的品牌之一因此，在其产品从礼品版，古5到古8的价格升级过程中，依靠与消费者沟通多年的年份系列概念，减少了市场升级的障碍，而且，注册成功后的年份原浆也成为了古井贡的独特优势此外，定位于徽州白酒阵营的口子窖，凭借其布局多年的年份酒系列顺利升级，另一方面，金种子和迎驾宫开始了后期的产品升级之路，前者从软种子和和平种子起步，Rdquo系列，后者从金星，银星到东藏系列升级，也都是近两年高端价位产品有所提升
纵观行业，泸州老窖股份有限公司的窖龄酒，酒鬼酒青花汾酒，老白干十八酒厂年份酒，金辉年份酒等都是的上市公司，年份设计产品系列，但非上市公司的红花郎，陈年产品，一品景芝的知香年份系列，卡罗拉年份储物等升级产品也有异同
第二，用新的理念与消费者沟通。
这个新概念不同于以往酒企宣传推广的概念，如窖池，酒体等相反，它以新的理念创新地与消费者沟通比如现在世界的文化，开瓶方式，迎宾洞，酒鬼酒的湘西文化，都是酒企用新概念讲新故事来打动消费者比如这种世界边缘文化与酒文化相结合，为这种世界边缘酒业找到了启动市场的支点，将边缘文化打造为企业的软实力，成为企业参与竞争的重要武器
此外，仰韶的彩陶作坊气候宜人，地理位置优越，人和景芝的芝士香品类概念，四大东方韵，猫扑苦荞中的黑荞麦，紫荞麦也是创新概念，在营销中获得话语权例如，以健康为支撑的向巧型苦荞酒概念一经推出，便在短时间内引爆了湖北市场，对湖北其他酒企形成压力而且在2018年，猫扑苦荞酒进一步升级，推出258元的紫荞麦，带动湖北升级到200元以上，2019年，猫扑再次升级，398元的玉溪问世，或将再次推动湖北消费升级
