很多人说，头茬鲜果从早秋果开始。早秋，是海南佳果飘香的季节，也是定安果农们采摘槟榔果的关键期，定安县各槟榔园里内一派忙碌，果农们的身影穿梭其中，采摘、分拣、装箱，丰收的喜悦洋溢在每一个角落。
作为原产于东南亚的植物，槟榔喜高温、雨量充沛、光照充足的生长环境，定安临海而不靠海，北纬19度的黄金地带，气候温和，阳光充足，网状分布的河流水资源丰富，恰好是槟榔种植的黄金位置，古老的火山岩土孕育出的富硒槟榔纹路细腻，产出的槟榔原果不仅果汁清香，而且纤维细，柔软久嚼不伤口，是业界公认的佳品，也因此成为了海南省槟榔种植的重要市县之一。
（海南定安县槟榔园）
而对于定安的槟榔果农们来说，槟榔种植既是最主要的收入来源，也是一生追求的事业，他们不仅对槟榔果的种植技术、采摘要求有着深入了解，而且对槟榔果的质量要求十分严苛，对本地槟榔原果的品质更是满怀信心。
“很多人追求产量，到11、12月才开始摘果，因为那时候的槟榔果更大，更压得住秤，也能卖更多钱。但我们不同，我们对槟榔果的品质要求更高，所以一般会赶在立秋时节到中秋前这段时间抢鲜采摘，因为这时候的果子木质化程度比较低，纤维更细，品质其实是最好的。”正在槟榔园中采摘早秋果的定安果农信心满满地介绍。
（海南定安县槟榔园）
“不是每一颗槟榔原果都能成为定安早秋果，只有把好质量关，我们的槟榔果才能有更好的口碑，也能更好地销售出去”，定安果农们深谙品质为王的道理。为了成就品质上佳的槟榔果，他们不仅在采摘时间上“先人一步”，选择木质化程度低、口感更为鲜嫩的早秋果，在果型方面也会精挑细选，只有平均长度在47mm-55mm之间，平均直径在25mm-35mm之间的鲜果才会被选中送往市场，这样的原果本身就纤维细，果浆感强，口感软糯溶渣，称得上是优中选优。
事实上，随着近年来槟榔消费市场不断发展，消费者对槟榔原果的品质要求也越来越高，定安果农以市场需求为导向，坚持槟榔果的好质量与优口感，确保高质量果品产出，让定安早秋果更有效地占领了市场，在促进当地果农增收的同时，也推动了槟榔市场持续向好发展。
